Citroenmelisse (Melissa officinalis) is een plant uit de familie van de lipbloemige planten. Het is een vaste plant die 20 tot wel 70 cm. hoog kan worden. De groene bladeren, soms met iets geel zijn tegenoverstaand en ruiken als je ze licht kneust naar citroen. De plant bloeit met witte, paarse of lichtgele 2-lippige bloemen […]
Goudsbloem (Calendula) is een eenjarige plant oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Europa. Het is familie van de composieten. De bloeitijd is van juni tot eind september, soms zelfs later. De bloemen zijn stervormig geel, goudgeel of oranje. De hele zomer kunnen ook de bloemen geoogst worden. Hele planten het best in juli bij de wortels afsnijden en […]
Van nature groeit daslook als wilde plant hier. Op sommige plekken is het uiterst zeldzaam geworden. Soms vindt men daslook in overvloed en bedekt het als een tapijt de grond. Dat zie je soms in een bosachtige gebied vooral in het oosten van Nederland en zuiden van Limburg. Ook vrij algemeen in de leemstreek, in […]
Tuinmelde =Atriplex hortensis is een plant uit de Ganzevoetfamilie (Amaranten). In deze familie treft men heel verschillende eetbare planten aan. Planten die het erg goed doen in een droge, zeg maar woestijnachtige omgeving. Planten die het goed doen in een zoute omgeving en planten die juist erg goed gedijen in een natte omgeving. Tuinmelde hoort […]
MOLSLA Uit de “vrije”natuur plukken of zelf uitzaaien Paardenbloem heeft heel veel namen. In Friesland heet deze plant Hijnsterbloem, op Texel heeft men het over konijneblad. Vaak ook brievenbesteller genoemd vanwege de door de lucht vliegende vruchtpluizen. In heel Europa door jonge meisjes weggeblazen om te weten of hij de ware wel is. Molsla is […]
De Moesdistel =Cirsium Oleraceum, die plaatselijk ook wel kooldistel werd genoemd is een overblijvende wilde plant uit de composietenfamilie. Een lange tijd was moes- of kooldistel hier vrij zeldzaam , maar tegenwoordig komt de plant veel meer voor. Om die reden staat Moesdistel ook niet meer op de rode lijst van bedreigde plantensoorten. Moesdistel is […]
Artisjok is een eetbare distel, uit de familie van de Composieten. Het is naaste familie van de Kardoen die ook als groente wordt geteeld. Artisjok is altijd al een zeer decoratieve plant, die wel 1 a 1½ meter hoog kan worden en best wat ruimte nodig heeft. Voor een plant moet je toch zeker goed […]
PASTINAAK Voordat de aardappel een prominente plaats in ons dagelijkse eten had, waren pastinaken een belangrijk wortelgewas in ons gewone eetpatroon. Dat veranderde in de loop van eeuwen. In de 18de eeuw werd het vrijwel alleen nog als voedergewas geteeld. Vaak noemde men die toen “moren”. Toch is men dit oorspronkelijke inheemse gewas blijven eten. Pastinaak […]
PETERSELIE-WORTEL of WORTELPETERSELIE Wortelpeterselie (Petroselinum crispum var. tuberosum) is een peterselie-soort met een tot 15 cm lange, witte penwortel. Wortelpeterselie hoort bij de vergeten groentes. Vroeger werd het hier met zekerheid verbouwd en gegeten. Het is jammer dat we nu wortelpeterselie zo weinig gebruiken in onze keuken. Plant of zaai het dus in je (moes-)tuin. […]
PETERSELIE Peterselie is een kruid dat we waarschijnlijk het vaakst hier in onze keuken gebruiken. Als we een kruidentuintje of een bak met kruiden hebben zit daar gewoonlijk altijd peterselie bij. We hebben hier absolute voorkeur voor de krullend soort, maar er zijn ook landen waar men vooral de soort met vlakke bladeren prefereert. BOTANISCH […]