Als overblijvende plant uit de familie van de lipbloemige planten tref je dovenetel = lamium veel aan op randen langs akkers en wegen. Vaak op plekken die licht of zwaar over-bemest zijn. Hij bloeit van maart tot diep in de herfst. Tot de eerste wereldoorlog werd dovenetel in Frankrijk als groente gegeten en gewoon in […]
Monnikspeper, ook wel kuisheidsboom, (Vitex agnus-castus) is een plant uit de lipbloemenfamilie (Lamiaceae) en hoort bij de IJzerhard-familie. De soort werd voor het eerst beschreven door Carolus Linnaeus in 1753. Monnikspeper komt voor in het Middellandse Zeegebied, terwijl de meeste soorten uit het geslacht Vitex alleen leven in de tropen. Monnikspeper wordt beschouwd als medicinale […]
Fenegriek = Trigonella foenum-graecum is een Vlinderbloemige plant. In Duitsland heet naar de vorm van het zaad Bockshornklee. Fenegriek wordt ook wel “foenegriek of Grieks hooi” genoemd en wordt tot 60 cm hoog. De plant bloeit in de zomer. Het kan van april tot diep in de herfst geoogst worden. De plant wordt toegepast als […]
Blaas-Silene = Silene vulgaris is een oude inlandse plant, die wij als eetbare “wilde” plant eigenlijk niet meer kennen. Deze plant hoort bij de Anjerfamilie. Het is een oorspronkelijke in een groot deel van Europa groeiende plant. In de Lage Landen plaatselijk te vinden maar op ander plekken vrij zeldzaam als wilde plant. Blaas-silene groeit […]
Anijs = Pimpinella anisum is een niet winterharde eenjarige aromatische plant. Anijs hier telen is niet gemakkelijk. Het stelt wel eisen aan haar standplaats. Dat is nodig om de planten tot bloei en zaadvorming te laten komen. Om vervolgens het zaad te oogsten en drogen. De gedroogde zaden gebruik je in de keuken voornamelijk in […]
KOOLRAAP( ook Knolraap of Rutabanga) werd traditioneel hier veel gegeten, maar speciaal in Friesland. Daar werd traditioneel ook veel koolraap verbouwd. Het behoort tot de familie van de kool. Deze dikbuikige knol groeit, in tegenstelling tot andere koolsoorten, (half) onder de grond. De koolraap is waarschijnlijk ontstaan uit een kruising tussen kool en knolraap. Het […]
Afgelopen zomer liep ik de dijk over om af te dalen naar het strand om daar een paar kwallen te fotograferen. Terwijl ik mijn pad trok door redelijk hoge planten met citroengele bloemen in trossen van wel 5 cm. groot, rook ik iets dat me bekend voorkwam. Ik stopte even om beter te kijken waar […]
DUURZAAM (GETEELDE) PLANTEN Het begrip “duurzaam” wordt tegenwoordig veel gebruikt, maar in vele gevallen is het gebruik ervan in mijn ogen eerder misbruik. Neem nu de nu al jaarlijkse terugkerende actie voor deelnemers aan de postcode loterij. Die kregen dit jaar een waardebon van 12,50 te besteden bij die bekende supermarkt.Onder motto “duurzaam… doe maar […]
MIJN NIEUWSBRIEF oktober 2018 Al zeer lang loop ik er tegenaan te hikken een nieuwsbrief te schrijven. Vele regelmatige lezers van nederlands-dis.nl en tegenwoordig ook natuuur-keuken.nl hebben me er vaak naar gevraagd. Ook omdat ik nooit klaar kom met wat ik tegenkom om over te schrijven, blijft dan een nieuwsbrief bij mij in ieder […]
Door de grote veranderingen in milieu en klimaat van de laatste tijd zal je als gebruiker van gronden ook in de lage landen maatregelen moeten nemen om zowel droogte als veel regen in een zeer korte tijd en overstromingen op te vangen. Want uiteindelijk wil je toch een eetbare omgeving realiseren die met wat zekerheid […]