Haverwortel of Paarse Morgenster = Tragopogon porrifolius hoort bij onze traditionele groente. Onze voorouders hebben allemaal deze groente gegeten, maar nu is haverwortel eigenlijk een vergeten groente. Maar wel één, die eigenlijk gewoon geteeld zou moeten worden. Trouwens je kunt deze plant ook in het wild in Nederland en België vinden, vooral langs dijken en […]
Boerenwormkruid groeit eigenlijk op veel plekken in het wild en als je het eenmaal kent herken je het zo. De gele bloemen bloeien erg lang en zijn met hun lange stelen zelfs geschikt om als snijbloem in je huis te zetten. In heel Europa komt boerenwormkruid = tanacetum vulgare van nature voor. Het is een […]
Bijvoet = Artemisa Vulgaris is een zeer algemeen hier voorkomende plant uit dezelfde familie der Composieten, als boerenwormkruid, absint-alsem en dragon. Vroeger een van de planten die men gebruikte tegen tovenarij en “aangetoverde” ziektes. De naam heeft natuurlijk iets met onze voeten te maken. Pelgrims en ander reizigers legden vroeger blaadjes in hun schoenen en […]
Twee planten uit de Postelein familie worden hier als groente geteeld. Alleen veel te weinig! Neem nu Winterpostelein = Claytonia perfoliata (vroeger noemde men de plant vaak witte postelein). Dit is een een of tweejarig plantje, oorspronkelijk afkomstig uit Noord-Amerika. Hier is al lang verbouwd. Omdat winterpostelein zich gemakkelijk zelf uitzaait is het hier ook […]
MIJN NIEUWSBRIEF oktober 2018 Al zeer lang loop ik er tegenaan te hikken een nieuwsbrief te schrijven. Vele regelmatige lezers van nederlands-dis.nl en tegenwoordig ook natuuur-keuken.nl hebben me er vaak naar gevraagd. Ook omdat ik nooit klaar kom met wat ik tegenkom om over te schrijven, blijft dan een nieuwsbrief bij mij in ieder […]
Door de grote veranderingen in milieu en klimaat van de laatste tijd zal je als gebruiker van gronden ook in de lage landen maatregelen moeten nemen om zowel droogte als veel regen in een zeer korte tijd en overstromingen op te vangen. Want uiteindelijk wil je toch een eetbare omgeving realiseren die met wat zekerheid […]
LIJST BIJGEWERKT tot 13 maart 2018 AARDPEER Topinamboer Helianthus tuberosus AMANDEL Prunus dulcis ANIJS Pimpenella Anisum APPEL Malus domestica […]
NATUUR-KEUKEN De geur van het lievelingsgerecht uit onze jeugd roept de mooiste herinneringen op. Dierbare momenten rondom eten en de keuken tekenen ieders bestaan. Maaltijden met dierbaren, vrienden en familie gaan soms terug tot de jongste jaren. Een maaltijd is een moment van ontmoeting, met elkaar, met producten en hun seizoenen, met het land en […]