Voor een echte muntsmaak heb je geen pepermunt-plant nodig. Andere muntsoorten geven vergelijkbare smaak. Alleen smaakt elke plant, al is het van dezelfde soort, weer anders. Echte pepermunt komt hier ook in het wild voor. Vaak is het dan verwilderde munt. Alleen niet zo vaak, omdat pepermunt een kruising is. Watermunt en Akkermunt komen van […]
Kleefkruid is kruid dat de meeste kinderen die in een enigszins natuurrijke omgeving opgroeien wel bekend is. Het is een heerlijk kruid voor plaagspelletjes, of je kan met de afzonderlijke blaadjes allerlei tekeningen op je kleren aanbrengen… Zijn medicinale eigenschappen zijn een beetje in de vergeethoek geraakt. In de tuin wordt het plantje als nauwelijks […]
Grote engelwortel = Angelica archangelica Engelwortel is een tot 2 meter hoog uitgroeiende plant uit de familie van de schermbloemige planten. Het heeft grote, stevige en holle stengels. Het heeft aan de voet driehoekige of ruitvormige bladeren met een ronde buisvormige steel, geveerd en grof getand. De bovenste bladeren verkleind tot opgeblazen scheden met 3 lobbige […]
Lippia of Aloysia citrodora = Citroenverbena Deze halfheester is niet goed winterhard. Ze verdraagt temperaturen tot ongeveer -7 graden. Wordt daarom meestal in potten gekweekt. In een kruidenbak of de volle grond, waar je de plant met vorst goed afdekt met stro overwintert deze hier zeer goed. Ik snoei de plant na dat het blad […]
Wijnruit = Ruta graveolens is een altijd-groene kruidachtige plant van de wijnruitfamilie, afkomstig uit Zuid-Europa. Het is een echte bijen en insectenplant. Maar weert tegelijkertijd ook bepaalde insecten af. Ook kikkers en honden & katten mijden meestal deze plant. Het is een heel decoratieve plant, ook geschikt om in een vaas te zetten. Het bloeit […]
Groot Kaasjeskruid is een hier algemeen veel voorkomende overblijvende “wilde” plant. Vooral te vinden langs akkers en langs paden, wegen en dijken. Het bloeit met grote blauwachtig roze bloemen met 5 bloemblaadjes die elk drie donkere lengtestrepen hebben. De kaasvormige vrucht bevat meerdere een-zadige vruchtdeeltjes. De vrucht valt als het rijp is in die deeltjes […]
Lavas (Levisticum officinale) is een stevig uitgroeiende plant van de familie der schermbloemige planten. Het is een vaste plant die wel tot ruim 2 meter hoog kan worden. Zowel het blad als de sterke geur zijn kenmerkend. De plant bloeit in mei en nadat de plant vrij-laat in het voorjaar is uitgelopen, kan men deze […]
Echte kamille (dus Chamomilla vulgaris) is een eenjarige plant, die veel voorkomt langs wegen, weilanden en bouwland. Vooral op klei of kalkrijke grond doet kamille het erg goed. Echte kamille ruikt zoet en doet aan appels denken in tegenstelling tot stinkende kamille en reukloze kamille (de namen zeggen al genoeg). Kamille wordt al heel lang […]
Dragon is een kruid dat pas laat in onze streken en dus in onze keuken werd geïntroduceerd. Het is niet als de meeste andere kruiden met de Romeinen hier gekomen of in de oorspronkelijke klooster-kruidentuinen geteeld. Het was wel in de 13de eeuw bij Arabische heelmeesters bekend, maar pas in de zestiende eeuw vooral in […]
PETERSELIE-WORTEL of WORTELPETERSELIE Wortelpeterselie (Petroselinum crispum var. tuberosum) is een peterselie-soort met een tot 15 cm lange, witte penwortel. Wortelpeterselie hoort bij de vergeten groentes. Vroeger werd het hier met zekerheid verbouwd en gegeten. Het is jammer dat we nu wortelpeterselie zo weinig gebruiken in onze keuken. Plant of zaai het dus in je (moes-)tuin. […]