Pijnboompitjes zijn erg in trek in onze keuken tegenwoordig als onderdeel voor carpaccio’s en pesto. In de Zuid-Europese keuken worden ze van oudsher veel gebruikt, maar daar groeit ook de pijnboom of te wel de Parasol-den = PINUS PINEA die pas na een jaar of 25 groeien zeer grote dennenappels oplevert, waarin deze zaadjes opgesloten […]
Koriander = Coriandrum sativum is een kruidachtige plant uit de familie van de schermbloemige planten. Deze eenjarige plant bloeit in juni-juli met witte grote schermen als het eind van de zomer ter plekke gezaaid is. Vanaf mei kan je vers blad en in september het zaad oogsten. Dit kruid groeit van nature in het Midden-Oosten […]
Toch is het gebruik ervan wat omstreden omdat de plant variabele minimale hoeveelheid van de giftige stof Pyrrolizidine- Alkaloïde bevat. Gebruik daarvan over een langere periode kan ernstige leverbeschadiging met zich mee brengen. Gebruik je van de plant alleen in het vroege voorjaar met soms wat delen loopt men dan gevaar echter eigenlijk niet. Iedereen […]
In de vrije natuur zal je de plant niet overal vinden in de Lage Landen. Het is een plant die hier al zeer lang geleden is ingevoerd waarschijnlijk uit Oost-Europa en Midden Azië. Je kunt het aantreffen in het wild bij kalkrijke duinen, langs de Maas van Zuid naar Noord Limburg en op andere plekken […]
We gooien traditioneel niets aan eten weg. Het is leuk en leerzaam om van resten van groentes en zo planten te kweken. Gemberwortel kan zo uitgroeien tot een stevige plant, knoflook kan uit uitgelopen tenen verder groeien en bloeien. En zelfs een leeggeplukte kropje sla kan weer als het nog wortel heeft verder groeien. Veel […]
GEEL WALSTRO = GALIUM VERUM is overblijvend kruid, uit dezelfde familie als Lieve-Vrouwe-Bedstro de Sterbladige planten. Het is een plant die tot 20 – 70 hoog uitgroeit. Geel Walstro bloeit lang van midden mei tot diep in oktober met sterk geurende bosjes met goudgele bloemen. Het heeft naaldachtige groene bladeren net als lieve-Vrouwe-Bedstro. Meer botanische […]
In de Romeinse tijd was de laurier al een belangrijke plant. De bladeren werden gebruikt om lauwerkransen te make voor zegevierende strijdheren en leiders, maar ook om belangrijke schrijvers en dichters te eren. Ze noemeden de plant niet voor niets LAURUS NOBILIS, waarbij “Laudare” in het Latijn prijzen betekent. Het groeit van nature in Zuid-Europa, […]
Twee planten uit de Postelein familie worden hier als groente geteeld. Alleen veel te weinig! Neem nu Winterpostelein = Claytonia perfoliata (vroeger noemde men de plant vaak witte postelein). Dit is een een of tweejarig plantje, oorspronkelijk afkomstig uit Noord-Amerika. Hier is al lang verbouwd. Omdat winterpostelein zich gemakkelijk zelf uitzaait is het hier ook […]
Bij ons bezoek aan onze vriend Hans in de Betuwe afgelopen najaar kregen we een tas met appels mee. Naast twee lekker ouderwetse soorten appel vonden we ook kweeperen in deze tas. De kwee is een vrucht die vroeger bij heel veel boerderijen stond, trouwens ook bij vele landgoederen in het grensgebied als de Achterhoek. De […]
De TAMME KASTANJE = Castanea Sativa is een boom oorspronkelijk groeiend rond de Middellandse zee. De Kelten hebben al voor de komst van de Romeinen deze boom naar het Midden en Noorden van Europa gebracht, want in de IJzertijd groeiden er al tamme kastanjes in bijvoorbeeld de warmere dalen van de Rijn. Vervolgens hebben de […]