De Crocus Sativus is een gekweekte plant, die nergens op de wereld als wilde plant (meer)voor komt. Waarschijnlijk zijn de oorspronkelijke soorten afkomstig van rond de Middellandse zee en is door eindeloos telen en selecteren in de loop der geschiedenis de huidige soort ontwikkeld. Ook daarvan zijn heel veel variëteiten ontwikkeld, die in verschillende streken […]
Salie = Salvia officinalis is hier ook in het wild al lang groeiende lipbloemige kruidplant. Salie groeit van oorsprong in de Balkan en in de landen rond de Middellandse zee, maar is net als vele andere kruiden vooral door monniken door heel Europa verspreid. Insecten en vlinders zijn dol op deze plant, waarvan de bladeren […]
Er bestaan heel veel soorten tijm. In onze omgeving groeien er van nature ook enkele soorten, maar die zijn best vrij zeldzaam. Men kan dus eigenlijk beter geen tijm in het wild hier verzamelen. Dat is anders in landen rond de Middellandse zee, waar van nature de “Echte Tijm” plaatselijk heel veel voorkomt. INLANDSE TIJM […]
Brave Hendrik is een vaste plant en is juist in de periode dat er nog geen aanbod van geteelde voorjaarsgroenten is, een uitkomst. Met name vroeger was dat samen met bijvoorbeeld hopscheuten, paardenbloemblad en brandnetelblad een van de eerste verse groene groentes in het voorjaar. Brave hendrik = Chenopodium bonus-henricus is een plant uit de […]
Mierikswortel is de wortel van de Mierik = Armoracia rusticana, een plant die door de mens vrijwel over de hele wereld is verspreid. De oorsprong ligt in Zuidoost-Europa en het aangrenzende gebied in het Westen van Azië. Het groeide van nature langs rivieren. Het hoort bij de familie der Kruisbloemigen, waartoe veel eetbare planten behoren […]
Wilde Marjolein = Origanum Vulgare was een lange tijd in Nederland een beschermde plant. Het groeit wel hier en daar, maar niet zo overvloedig als in de landen om ons heen. In België vindt men bijvoorbeeld veel marjolein in de Maasvallei, maar daar is het wel nog beschermd. In vele landen (als je bijvoorbeeld op […]
KNOFLOOK bloeit in juni met witte, rose of paarse bloemen in een scherm. En vormt vele broedbolletjes. De bollen zijn 3 tot 6 cm. groot en opgebouwd uit 5 tot 15 teentjes, omgeven door papierachtige vliesjes. Het lange blad kan wel 60 cm. lang worden en is grasachtig. Bloemstengels tot 1 meter hoog. De beste […]
ABSINT-ALSEM = Artemisia absinthium is een kruidachtige overblijvende struik uit de familie van de Composieten. Uit de wortelstok werken zich vaak houterige takken omhoog, soms met een wortel rozet van blad. Al de stengels die grijsbehaard zijn hebben al een sterke geur. Het blad is grijs zijde-achtig viltig en is twee of drievoudig geveerd. De […]
MEIZOENTJE of MADELIEF = Bellis perennis hoort bij de familie van de composieten. Het is een meerjarige, lage kruidige plant, die vrijwel het hele jaar oogstbaar is. En tegenwoordig door de klimaatveranderingen en de hogere temperaturen in onze stedelijke woonomgeving ook vrijwel het hele jaar bloeit. De plant kan zich door zaad voortplanten, maar kan […]
Rozemarijn = Rosmarinus officinalis is een veel gebruikt kruid en een bijna altijd winterharde stevig uitgroeiende groenblijvende struik (tot wel 2 meter hoog), oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Europa en Klein-Azië. Rozemarijn hoort bij de lipbloemige planten. De langwerpige, lijnvormige bladeren zijn aan de onderkant grijs, aan de bovenzijde meestal donkergroen gekleurd. Men kan ze het hele […]