NATUUR-KEUKEN De geur van het lievelingsgerecht uit onze jeugd roept de mooiste herinneringen op. Dierbare momenten rondom eten en de keuken tekenen ieders bestaan. Maaltijden met dierbaren, vrienden en familie gaan soms terug tot de jongste jaren. Een maaltijd is een moment van ontmoeting, met elkaar, met producten en hun seizoenen, met het land en […]
Toch is het gebruik ervan wat omstreden omdat de plant variabele minimale hoeveelheid van de giftige stof Pyrrolizidine- Alkaloïde bevat. Gebruik daarvan over een langere periode kan ernstige leverbeschadiging met zich mee brengen. Gebruik je van de plant alleen in het vroege voorjaar met soms wat delen loopt men dan gevaar echter eigenlijk niet. Iedereen […]
In de vrije natuur zal je de plant niet overal vinden in de Lage Landen. Het is een plant die hier al zeer lang geleden is ingevoerd waarschijnlijk uit Oost-Europa en Midden Azië. Je kunt het aantreffen in het wild bij kalkrijke duinen, langs de Maas van Zuid naar Noord Limburg en op andere plekken […]
We gooien traditioneel niets aan eten weg. Het is leuk en leerzaam om van resten van groentes en zo planten te kweken. Gemberwortel kan zo uitgroeien tot een stevige plant, knoflook kan uit uitgelopen tenen verder groeien en bloeien. En zelfs een leeggeplukte kropje sla kan weer als het nog wortel heeft verder groeien. Veel […]
OGENTROOST geeft troost aan ontstoken ogen en neus. Maar niet volgens de vereniging tegen de kwakzalverij. Stijve ogentroost – Euphrasia stricta Slanke ogentroost – Euphrasia micrantha Rode ogentroost – Odontites vernus subsp. Serotinus Beklierde ogentroost – Euphrasia officinalis Meer informatie over de plant Ogentroost in veel variëteiten in de Lage Landen: https://wilde-planten.nl/beklierde%20ogentroost.htm En nog meer […]
GEEL WALSTRO = GALIUM VERUM is overblijvend kruid, uit dezelfde familie als Lieve-Vrouwe-Bedstro de Sterbladige planten. Het is een plant die tot 20 – 70 hoog uitgroeit. Geel Walstro bloeit lang van midden mei tot diep in oktober met sterk geurende bosjes met goudgele bloemen. Het heeft naaldachtige groene bladeren net als lieve-Vrouwe-Bedstro. Meer botanische […]
Scharlei = Salvia Sclarea is een kruid oorspronkelijk afkomstig uit Klein-Azië, maar groeit hier al sinds Karel de Grote en werd vroeger Algoed, maar ook Muskaatsalie genoemd. Je zou echter niet gelijk zeggen dat het naaste familie van de Salie is, want de plant ziet er echt anders uit. Scharlei is een imposant bloeiende tweejarige […]
In de Romeinse tijd was de laurier al een belangrijke plant. De bladeren werden gebruikt om lauwerkransen te make voor zegevierende strijdheren en leiders, maar ook om belangrijke schrijvers en dichters te eren. Ze noemeden de plant niet voor niets LAURUS NOBILIS, waarbij “Laudare” in het Latijn prijzen betekent. Het groeit van nature in Zuid-Europa, […]
Twee planten uit de Postelein familie worden hier als groente geteeld. Alleen veel te weinig! Neem nu Winterpostelein = Claytonia perfoliata (vroeger noemde men de plant vaak witte postelein). Dit is een een of tweejarig plantje, oorspronkelijk afkomstig uit Noord-Amerika. Hier is al lang verbouwd. Omdat winterpostelein zich gemakkelijk zelf uitzaait is het hier ook […]
Door de grote veranderingen in milieu en klimaat van de laatste tijd zal je als gebruiker van gronden ook in de lage landen maatregelen moeten nemen om zowel droogte als veel regen in een zeer korte tijd en overstromingen op te vangen. Want uiteindelijk wil je toch een eetbare omgeving realiseren die met wat zekerheid […]
Bij ons bezoek aan onze vriend Hans in de Betuwe afgelopen najaar kregen we een tas met appels mee. Naast twee lekker ouderwetse soorten appel vonden we ook kweeperen in deze tas. De kwee is een vrucht die vroeger bij heel veel boerderijen stond, trouwens ook bij vele landgoederen in het grensgebied als de Achterhoek. De […]