NATUUR-KEUKEN De geur van het lievelingsgerecht uit onze jeugd roept de mooiste herinneringen op. Dierbare momenten rondom eten en de keuken tekenen ieders bestaan. Maaltijden met dierbaren, vrienden en familie gaan soms terug tot de jongste jaren. Een maaltijd is een moment van ontmoeting, met elkaar, met producten en hun seizoenen, met het land en […]
De Kleine SCHORSENEER = Scorzonera humilis is een plant uit de familie der composieten. Het is een meerjarige plant. In het eerste jaar wordt een stevige penwortel gevormd. De plant bloeit in het tweede jaar met citroengele bloemen. Het is een plant die hier op enkele plekken op de Veluwe, in Drenthe en in de Kempen in […]
KRAAILOOK of wilde look/ui = Allium vineale groeit hier van nature en is op bepaalde plekken zelfs volop aanwezig. Alleen in het oosten en noordoosten van Nederland vindt men hem veel minder. In België vindt men deze plant niet in de Ardennen, maar wel langs veel beken en rivieren in de rest van het land. […]
Bij ons oude huis hadden we het hele platte dak van onze uitbouw laten begroeien met muurpeper. Er groeien ook nog wat andere planten zoals paardenbloem en penningkruid en spontaan probeerden ook boompjes daar te wortelen. En omdat we vanuit het raam bij onze trap uitzicht hadden op dit vrolijk begroeide geheel genoten we er altijd […]
Groene, witte, met paarse kopjes, wilde asperges – wat wil ik in mijn tuin!? En wat wil ik eten!? Er zijn ook meerdere net uitlopende planten waarvan we die uitlopers als asperge kunnen eten. Denk maar eens aan de uitlopers van hop, die echte delicatessen zijn. Ook hier komt echte asperge in de natuur voor. […]
Fenegriek = Trigonella foenum-graecum is een Vlinderbloemige plant. In Duitsland heet naar de vorm van het zaad Bockshornklee. Fenegriek wordt ook wel “foenegriek of Grieks hooi” genoemd en wordt tot 60 cm hoog. De plant bloeit in de zomer. Het kan van april tot diep in de herfst geoogst worden. De plant wordt toegepast als […]
In de Lage Landen en eigenlijk bijna op de hele wereld in gematigde klimaten komt brandnetel voor. Er bestaat de kleine en de grote brandnetel. Grote brandnetel – Urtica dioica is een overblijvende plant uit de brandnetel familie die wel 1..30 meter hoog kan worden. Het bloeit van midden zomer tot diep in de herfst. […]
Wilgenroosje = Chamerion angustifolium is noch een wilg noch familie van de roos. Het is een plant die graag aan de oever van water groeit en de concurrentie met riet vrijwel altijd goed aankan. De plant heeft uiteraard bladeren als van wilgen en de bloemen zijn mooi rood (regelmatig paarsig zelden wit), maar hoort bij […]
BERENKLAUW komt vaak in het nieuws. Tenminste de Reuzen-berenklauw: een gewas dat van elders is geïmporteerd en hier echt niet thuishoort. Maak overigens niet de fout om de bladeren of de bloemen of wat dan ook van de Reuzenberenklauw = Heracleum Mantegazzianum te plukken voor een leuk boeket of om op te eten. De plant […]
TEUNISBLOEM Dit is een oorspronkelijk uit Noord-Amerika in de 17e eeuw ingevoerde plant. De plant werd om zijn wortel geteeld, maar is snel verwilderd. Uit de oorspronkelijk Amerikaanse soort is de hier voorkomende variëteit voortgekomen. Voor informatie over Teunisbloem in het wild kijk op: https://wilde-planten.nl/middelste%20teunisbloem.htm De wortel lijkt in behandeling wat op schorseneer. De wortel […]
Koriander = Coriandrum sativum is een kruidachtige plant uit de familie van de schermbloemige planten. Deze eenjarige plant bloeit in juni-juli met witte grote schermen als het eind van de zomer ter plekke gezaaid is. Vanaf mei kan je vers blad en in september het zaad oogsten. Dit kruid groeit van nature in het Midden-Oosten […]