NATUUR-KEUKEN KIJK ALTIJD EERST NAAR DE PAGINA MET INFORMATIE over GEBRUIKSVOORWAARDEN, PRIVACY, COOKIES ETC. De geur van het lievelingsgerecht uit onze jeugd roept de mooiste herinneringen op. Dierbare momenten rondom eten en de keuken tekenen ieders bestaan. Maaltijden met dierbaren, vrienden en familie gaan soms terug tot de jongste jaren. Een maaltijd is een moment […]
Oost-Indische kers = Tropaeolum majus is een meestal laag over de grond kruipende, maar soms ook rankende plantje uit de familie van de Tropaeolaceae-familie. Bloeit midden zomer tot de vorst invalt. De beste oogsttijd voor blad en vruchten is mei tot oktober. De plant kan meters lang uitgroeien, O.I.kers houdt van vochtige grond, maar wil […]
Karwij of Kummel = Carum carvi is een van hier afkomstige tweejarige plant uit de familie der schermbloemige planten. De plant komt in het wild voor in West-Azië, Europa en Noord-Afrika, waar hij in weilanden, bermen en op dijken groeit. De plant wordt 30-60 cm hoog, soms groeit het uit tot 1 meter. Karwij […]
Als overblijvende plant uit de familie van de lipbloemige planten tref je dovenetel = lamium veel aan op randen langs akkers en wegen. Vaak op plekken die licht of zwaar over-bemest zijn. Hij bloeit van maart tot diep in de herfst. Tot de eerste wereldoorlog werd dovenetel in Frankrijk als groente gegeten en gewoon in […]
Monnikspeper, ook wel kuisheidsboom, (Vitex agnus-castus) is een plant uit de lipbloemenfamilie (Lamiaceae) en hoort bij de IJzerhard-familie. De soort werd voor het eerst beschreven door Carolus Linnaeus in 1753. Monnikspeper komt voor in het Middellandse Zeegebied, terwijl de meeste soorten uit het geslacht Vitex alleen leven in de tropen. Monnikspeper wordt beschouwd als medicinale […]
Anijs = Pimpinella anisum is een niet winterharde eenjarige aromatische plant. Anijs hier telen is niet gemakkelijk. Het stelt wel eisen aan haar standplaats. Dat is nodig om de planten tot bloei en zaadvorming te laten komen. Om vervolgens het zaad te oogsten en drogen. De gedroogde zaden gebruik je in de keuken voornamelijk in […]
KOOLRAAP( ook Knolraap of Rutabanga) werd traditioneel hier veel gegeten, maar speciaal in Friesland. Daar werd traditioneel ook veel koolraap verbouwd. Het behoort tot de familie van de kool. Deze dikbuikige knol groeit, in tegenstelling tot andere koolsoorten, (half) onder de grond. De koolraap is waarschijnlijk ontstaan uit een kruising tussen kool en knolraap. Het […]
Afgelopen zomer liep ik de dijk over om af te dalen naar het strand om daar een paar kwallen te fotograferen. Terwijl ik mijn pad trok door redelijk hoge planten met citroengele bloemen in trossen van wel 5 cm. groot, rook ik iets dat me bekend voorkwam. Ik stopte even om beter te kijken waar […]
MELKDISTEL = Sonchus Oleraceus wordt in Duitsland Ganse-distel genoemd. Het wordt dus duidelijk ook als veevoer gebruikt. Het is een plant die al zeer lang (in de prehistorie) door mensen is gegeten. Al lang door de mens daarvoor en als veevoer geteeld. Het wordt 30 tot 80 cm hoog. Het heeft een holle, opgaande stengel […]
Haverwortel of Paarse Morgenster = Tragopogon porrifolius hoort bij onze traditionele groente. Onze voorouders hebben allemaal deze groente gegeten, maar nu is haverwortel eigenlijk een vergeten groente. Maar wel één, die eigenlijk gewoon geteeld zou moeten worden. Trouwens je kunt deze plant ook in het wild in Nederland en België vinden, vooral langs dijken en […]
Boerenwormkruid groeit eigenlijk op veel plekken in het wild en als je het eenmaal kent herken je het zo. De gele bloemen bloeien erg lang en zijn met hun lange stelen zelfs geschikt om als snijbloem in je huis te zetten. In heel Europa komt boerenwormkruid = tanacetum vulgare van nature voor. Het is een […]