NATUUR-KEUKEN De geur van het lievelingsgerecht uit onze jeugd roept de mooiste herinneringen op. Dierbare momenten rondom eten en de keuken tekenen ieders bestaan. Maaltijden met dierbaren, vrienden en familie gaan soms terug tot de jongste jaren. Een maaltijd is een moment van ontmoeting, met elkaar, met producten en hun seizoenen, met het land en […]
Scharlei = Salvia Sclarea is een kruid oorspronkelijk afkomstig uit Klein-Azië, maar groeit hier al sinds Karel de Grote en werd vroeger Algoed, maar ook Muskaatsalie genoemd. Je zou echter niet gelijk zeggen dat het naaste familie van de Salie is, want de plant ziet er echt anders uit. Scharlei is een imposant bloeiende tweejarige […]
KERVEL = Anthriscus cerefolium is een kruidige, groene plant uit de familie van de Schermbloemige planten. Het bloeit in mei-juni en het blad kan het beste voor de bloei geoogst worden. De plant komt van oorsprong uit Zuid-Europa, maar is hier al vanaf de 16e eeuw regelmatig geteeld. De schermen zijn samengesteld uit witte bloempjes […]
BERENKLAUW komt vaak in het nieuws. Tenminste de Reuzen-berenklauw: een gewas dat van elders is geïmporteerd en hier echt niet thuishoort. Maak overigens niet de fout om de bladeren of de bloemen of wat dan ook van de Reuzenberenklauw = Heracleum Mantegazzianum te plukken voor een leuk boeket of om op te eten. De plant […]
Wilgenroosje = Chamerion angustifolium is noch een wilg noch familie van de roos. Het is een plant die graag aan de oever van water groeit en de concurrentie met riet vrijwel altijd goed aankan. De plant heeft uiteraard bladeren als van wilgen en de bloemen zijn mooi rood (regelmatig paarsig zelden wit), maar hoort bij […]
Zuurbes = Berberis vulgaris is een vroeger zeer algemeen voorkomende hier groeiende plant uit de Berberisfamilie. Lange tijd was het in vele landen van Europa verboden om zuurbes aan te planten. Omdat men pas laat wist dat zuurbes een tussenwaardplant is voor zwarte roest, een schimmel, die vooral gewone tarwe en rogge aantast, waren graan-verbouwende […]
Klaver komt in de Lage Landen in meerdere variëteiten en soorten voor. Op de site van Klaas Dijkstra voor Wilde Planten in België en Nederland ( https://wilde-planten.nl/) staan er zeker 17 soorten. Het vaakst komen volgens mij de rode en witte klaver voor. Rode klaver – Trifolium pratense is een overblijvende of tweejarige plant uit […]
In de Lage Landen en eigenlijk bijna op de hele wereld in gematigde klimaten komt brandnetel voor. Er bestaat de kleine en de grote brandnetel. Grote brandnetel – Urtica dioica is een overblijvende plant uit de brandnetel familie die wel 1..30 meter hoog kan worden. Het bloeit van midden zomer tot diep in de herfst. […]
De Kleine SCHORSENEER = Scorzonera humilis is een plant uit de familie der composieten. Het is een meerjarige plant. In het eerste jaar wordt een stevige penwortel gevormd. De plant bloeit in het tweede jaar met citroengele bloemen. Het is een plant die hier op enkele plekken op de Veluwe, in Drenthe en in de Kempen in […]
WITTE KLAVERZURING = OXALIS ACETOSELLA is een klein teer in het wild voorkomend plantje, dat meestal als onder-begroeiing in lichte bossen te vinden is. Vooral in de vrije natuur in het Oosten van Nederland en het zuid-oostelijk deel van België voorkomend. Gisteren op een wandeling door bosgebieden grote stukken begroeid met klaverzuring tegen gekomen. Typische […]
KRAAILOOK of wilde look/ui = Allium vineale groeit hier van nature en is op bepaalde plekken zelfs volop aanwezig. Alleen in het oosten en noordoosten van Nederland vindt men hem veel minder. In België vindt men deze plant niet in de Ardennen, maar wel langs veel beken en rivieren in de rest van het land. […]